FOUNDATION COURSE IN FOOD PRODUCTION (LPIAHK101)

FOUNDATION COURSE IN FOOD PRODUCTION (LPIAHK101)

Rp 13.000.000,00

Rp 13.000.000,00

Penanggung Jawab	Administrator
Terakhir diperbarui	30/03/2026
Anggota	2

Kursus
Tinjauan

SEKSI 1: PENGANTAR DUNIA KULINER & KESELAMATAN

2Pelajaran ·
- Selamat Datang Calon Chef Profesional!
  
  10 xp
- Personal Higiene: Standar Hotel Bintang 5 & Kapal Pesiar
  
  10 xp
SECTION 2: ORGANISASI DAPUR & PERALATAN

3Pelajaran ·
- Brigade Dapur (Kitchen Brigade)
  
  10 xp
- Mengenal Alat Tempur Anda: Alat Masak Kecil (Utensils)
  
  Baru 10 xp
- Alat Besar Dapur (Heavy Equipment)
  
  Baru 10 xp
SECTION 3: KOMODITAS & TEKNIK DASAR POTONGAN

2Pelajaran ·
- Mengenal Sayuran & Buah-buahan
  
  Baru 10 xp
- Seni Memotong: Knife Skills
  
  Baru 10 xp
SECTION 4: DASAR KULINER (STOCKS & SAUCES)

2Pelajaran ·
- The Foundation: Stocks (Kaldu)
  
  Baru 10 xp
- The 5 Mother Sauces (Ibu Saus)
  
  Baru 10 xp
SECTION 5: METODE MEMASAK

3Pelajaran ·
- Metode Panas Kering (Dry Heat Cooking)
  
  Baru 10 xp
- Metode Panas Basah (Moist Heat Cooking)
  
  Baru 10 xp
- Penutup & Kuis
  
  Baru 10 xp